{"id":5247,"date":"2026-10-23T11:35:00","date_gmt":"2026-10-23T09:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/smartlands-gis.com\/it_it\/?p=5247"},"modified":"2026-10-23T11:35:00","modified_gmt":"2026-10-23T09:35:00","slug":"catene-di-ristorazione-in-italia-mappa-sedi-comune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/2026\/10\/23\/catene-di-ristorazione-in-italia-mappa-sedi-comune\/","title":{"rendered":"Catene di ristorazione in Italia: dove sono le sedi, comune per comune"},"content":{"rendered":"<p>Le catene di ristorazione censite in Italia sono 37 e hanno 2.308 sedi in 693 comuni su 7.896: meno di un comune su dieci. Quasi met\u00e0 degli italiani, 29,1 milioni di persone, vive in un comune in cui non ne risulta nemmeno una. La <a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappa-catene-ristorazione\/\">mappa delle catene di ristorazione<\/a> mostra comune per comune quante sono, di quali insegne e di quale dimensione, con dati di OpenStreetMap.<\/p>\n<h2>In breve<\/h2>\n<ul>\n<li>Le <strong>grandi catene<\/strong>, quelle con almeno 100 sedi, sono sette e hanno 1.867 sedi: McDonald&#8217;s (762), La Piadineria (263), Burger King (260), Autogrill (187), Old Wild West (183), Alice (107) e KFC (105).<\/li>\n<li>Le <strong>catene pi\u00f9 piccole<\/strong>, con da 3 a 99 sedi, sono 30 e hanno 441 sedi: tra queste Roadhouse (99), Poke House (47), Rossopomodoro (46), Billy Tacos (36), Sushiko (26), Doppio Malto (23), All&#8217;Antico Vinaio (17) e Flower Burger (15).<\/li>\n<li>Delle 693 citt\u00e0 e paesi con almeno una sede, 517 hanno solo grandi catene, 21 solo catene pi\u00f9 piccole e 155 entrambe.<\/li>\n<li>Roma ha 186 sedi e Milano 177; seguono Torino (55), Bologna (28), Genova (26), Firenze e Venezia (25).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cosa dicono i dati<\/h2>\n<p>La distribuzione dipende dalla dimensione del comune. Ha almeno una sede l&#8217;1,5% dei comuni sotto i 5.000 abitanti, il 14% di quelli fra 5.000 e 20.000, il 59% di quelli fra 20.000 e 50.000, l&#8217;87% fra 50.000 e 100.000 e tutti i 45 comuni sopra i 100.000. Nelle grandi citt\u00e0 il rapporto con gli abitanti \u00e8 molto diverso: circa 13 sedi ogni 100.000 abitanti a Milano, 10 a Venezia e a Ferrara, 9 a Padova, 7 a Roma e 2 a Napoli.<\/p>\n<p>A Milano e a Torino l&#8217;insegna con pi\u00f9 sedi non \u00e8 McDonald&#8217;s ma La Piadineria (37 sedi a Milano contro 32 di McDonald&#8217;s). Autogrill ha il 63% delle sue sedi in comuni sotto i 20.000 abitanti, perch\u00e9 sta lungo le autostrade; per McDonald&#8217;s la quota \u00e8 di circa un quarto. Il drive-through \u00e8 dichiarato per 253 sedi di McDonald&#8217;s su 762 e per 63 di Burger King su 260.<\/p>\n<p>Le catene stanno dove ci sono pi\u00f9 abitanti e pi\u00f9 reddito. Il reddito medio dei dichiaranti, in mediana, \u00e8 di 22.822 euro nei comuni senza catene, di 25.990 in quelli con solo grandi catene e di 27.748 in quelli con grandi e piccole insieme. La mappa non dice che le catene rendano un comune pi\u00f9 ricco: dice che le due cose si trovano insieme.<\/p>\n<h2>Come si leggono i due gruppi<\/h2>\n<p>La divisione \u00e8 di dimensione e di formato, non di qualit\u00e0: dice quanto \u00e8 diffusa un&#8217;insegna, non quanto \u00e8 buono quello che serve. Le insegne con una o due sedi non contano come catene; restano fuori anche le insegne che non sono ristorazione. Nella mappa si sceglie con \u00abColora la mappa per\u00bb di guardare la presenza di catene, il numero di sedi o l&#8217;insegna prevalente, e la scheda di ogni comune elenca le insegne, le sedi ogni 100.000 abitanti e il reddito medio.<\/p>\n<h2>\u00c0 qui s'adresse cette formation<\/h2>\n<p>A chi deve scegliere dove aprire un locale o una sede in franchising, a chi valuta la concorrenza di un&#8217;area, ai Comuni che confrontano il proprio territorio con quelli vicini. Per il commercio pi\u00f9 in generale ci sono la <a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappa-vuoti-offerta\/\">mappa di domanda e offerta del commercio<\/a> e la <a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappa-ultimo-miglio\/\">mappa dell&#8217;ultimo miglio<\/a>.<\/p>\n<h2>Cosa la mappa non dice<\/h2>\n<p>OpenStreetMap \u00e8 compilata da volontari e conta le sedi mappate con la loro insegna. Le grandi catene hanno 4,71 sedi ogni 100.000 abitanti in Lombardia e 0,57 in Basilicata: una parte della differenza pu\u00f2 dipendere da quanto la mappa \u00e8 completa, non solo da quante sedi esistono, e i numeri del Mezzogiorno vanno letti come un minimo. Orari e servizi sono dichiarati per una parte delle sedi (gli orari per circa il 35%) e vanno verificati sul sito dell&#8217;insegna. La ricerca ha cercato ristoranti e fast food: bar, caffetterie e gelaterie non sono nel conto.<\/p>\n<h2>Fonti<\/h2>\n<p>Ristoranti e fast food con insegna di OpenStreetMap (\u00a9 OpenStreetMap contributors, licenza ODbL), estratti l&#8217;11 ottobre 2026; redditi IRPEF del MEF, anno d&#8217;imposta 2024; popolazione ISTAT al 1\u00b0 gennaio 2026. Le sedi una per una e i dati per comune sono scaricabili in CSV dalla pagina della mappa.<\/p>\n<h2>Altre mappe da guardare insieme<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappa-vuoti-offerta\/\">mappa di domanda e offerta del commercio<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappa-smart-living\/\">mappa dello Smart Living Index<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappa-ultimo-miglio\/\">mappa dell&#8217;ultimo miglio<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Tutte le mappe interattive di SmartLands sono raccolte in <a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/mappe\/\">Mappe d&#8217;Italia<\/a>.<\/p>\n<p>Devi decidere dove aprire un locale o una rete di sedi? <a href=\"https:\/\/smartlands-gis.com\/fr\/richiedi-un-preventivo\/?utm_source=blog-mappa-catene-ristorazione&amp;utm_medium=articolo&amp;utm_campaign=mappe-gis\">Demandez un devis<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2.308 sedi di 37 catene di fast food e ristorazione veloce, in 693 comuni: grandi catene e catene pi\u00f9 piccole, sedi ogni 100.000 abitanti e insegna prevalente in ogni comune.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":7,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-5247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guide"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Catene di ristorazione in Italia: la mappa | SmartLands<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"2.308 sedi di 37 catene in 693 comuni: dove sono McDonald&#039;s, Burger King e le catene pi\u00f9 piccole, e quante sedi ogni 100.000 abitanti.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" 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